２０２３年１２月２５日
新しい和食店が多い

チェンマイを離れてから８か月ほど経ちますが、Googleマップでざっと検索したところ新しい和食店が２０軒ほどヒットしました。ここ！という感じのお店はありませんが。やはりチェンマイは新規開店の和食店が多いですね。閉店するお店も多いですが。

新しい韓国料理店も１０軒ほどヒットしました。和食店に比べると少ないですが、それでも１０軒なら多いと思います。お味はどうでしょうか。

新しい中国料理店もちらほらヒットしましたが、やはり中国人観光客の戻りが進まない現在は少なめですね。ニマンヘミン付近の竹园海鲜酒家は期待大です。ハンドンの竹园が移転してきたようです。

２０２３年１２月２４日
ラーメンに入れたいもの

自宅で普段食べるラーメンは味噌の場合が多いです。豚骨の方が好きなのですが、なかなか気に入ったレトルト・スープが見つかりません。麺は菊水の極太麺を買っていたのですが、最近は近くのスーパーでは販売しなくなり、太麺を使っています。
チャーシュー

野菜
味噌の場合はたっぷりキャベツの場合が多く、もやしと併せることもあります。豚骨ならもやしですね。醤油ならチンゲン菜がいいですね。

チャーシュー
スーパーでも販売している火頭山のレトルトです。厚切りでしっかりしたものです。

フライド・ガーリック
ラーメンには欠かせません。香りとコクが増し、入れないともの足りません。

香辛料
ブラック・ペッパーと一味唐辛子

入れたいけれど難しいもの
排骨（台湾式骨付き豚の唐揚げ）
ムー・ゴーブ（中国やタイのカリカリ豚）

２０２３年１２月２３日
年末年始のゴミ出し

日本ではゴミの分別が細かく面倒です。可燃ごみ、ペットボトル、プラスチック、缶、瓶、新聞、雑誌、衣類、電池など細かく分かれ、よく違反で収集されない袋を見かけます。チェンマイのコンドーンでは可燃ごみ、ビン、缶は分けていました。昔のバンコクでは路上のゴミ箱は緑と黄色があり、一応分けることになっているはずだったのですが・・・実際の収集は一緒でしたね。

今住んでいるマンションは前日の夜から出せるのでまだマシですが、チェンマイに住む前に住んでいたマンションは早起きして出さなければならず、私にとってはまだ夜中に一度起きなければならないような感じでした。チェンマイのコンドーではいつでも各階のゴミ置き場に出せたので楽でした。

年末年始にゴミの収集が休みになるので困りますね。特に生ゴミは困ります。魚などはＮＧです。

正月なんて来なければよいのに・・・