雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
ハンバーガー店がタイ化（２０２３年８月１３日）
カテゴリ：料理
時期：２０２３年
場所：日本
日本ではアメリカ系のハンバーガー・チェーン店のメニューにタイ発を元にしたメニューやタイ料理風味のメニューが出ています。街中を散歩中に見かけました。
マクドナルドでは「サムライマック」がありますが、炙り醤油風とのことです。これはタイのサムライ・ポーク・バーガー（甘い照り焼き味）をビーフに変えアレンジしたものかと思います。タイでは宗教上の理由（ヒンドゥー教ではなく、タイの上座部仏教の一宗派）で牛肉を食べないタイ人も多いのでタイのご当地メニューとして登場したものですね。タイ人の妻も同じ理由で牛肉を決して口にしませんがマクドナルドに行くことがあります。
バーガーキングではトムヤム・シュリンプワッパーなるハンバーガーが出ています。確かにトムヤム味ならエビなのでしょうが、牛肉で食べてみたいものです。
この記事を書いてから、ネットのニュースで日系のモスバーガーもガパオのライスバーガーを発売したという記事を観見ました。
今では日本でもわりと一般的になった照り焼きバーガーですが、実はこれは日本発ではなくアメリカ発だと思います。昔、日本ではなかった頃にアメリカではよくありました。照り焼き自体日本では魚でしたが、アメリカの和食店では牛肉の照り焼きが普通にありました。
韓国のロッテリアでいただいたプルコギ・バーガーは韓国醬油の香ばしさがとてもよく、お気に入りでした。当時は日本のロッテリアにはなかったのが残念でした。ロッテリアは在日韓国系の企業ですが、韓国にも逆進出して人気ですね。
最近の雑記
２０２３年８月１２日
日本のキャベツが固くなった
最近、近くのスーパーで購入するキャベツがやたらと固くなりました。葉がかなり厚手でごわごわしています。一枚一枚はがすのも一苦労です。
日本のやわらかすぎるキャベツは嫌いだったのですが、このキャベツは固すぎます。お味もイマイチです。チェンマイのキャベツのようにほどよいものがあればよいのですが。以前バンコクのとんかつ店で、日本から直輸入のキャベツを使っているのが売りのお店がありました。これがやはり美味しくなくて、タイ産を使えばよいのにと思ったものです。
今まで食べたキャベツで一番美味しかったのは台湾で食べたものでした。以前は東京のスーパーで台湾産キャベツを見かけることがありましたが、日本に戻ってからは見かけていません。あまりキャベツの産地を気にしていないこともありますが。（インゲンやニンニクなどは気にしています←日本産は買いません）
キャベツは電子レンジで軽く過熱してから味噌ラーメンや焼きそばなどのお料理に入れることが多いです。ゆでることはしません。面倒ですし、ビタミンの消失率も高くなるので。
２０２３年８月１１日
期待のタイのアニメ映画
１０月１１日公開予定の「Mantra Warrior :The Legend of the Eight Moons」（นักรบมนตรา : ตำนานแปดดวงจันทร์）は宇宙間の戦争を題材にしたアニメ映画です。CGを駆使したＳＦアクションです。
タイのアニメ映画は少なく（質はとてもよい）、２０１８年の「9 Satra」と「Krit」以来５年ぶりのアニメ作品です。２０１８年の２作品はムエタイや仏教感を取り入れたタイ的な作品でした。「9 Satra」はヒット作品となりました。
この映画を観るために１０月１１日に公開に合わせてタイに戻るかどうか検討中です。タイ人の妻はこの時期にタイに一時帰国することがすでに決まっています。
２０２３年８月１０日
猛暑一段落
昨日の東京は曇りで午前と午後に短時間強い雨も降り、しのぎやすい一日でした。それにしても日本の夏の猛暑は年々ひどくなっているようです。
北海道でも猛暑日があったりと異常ですね。沖縄の方が海に囲まれていることもあり、低めの気温になっています。
東京の夜は蒸し暑く、チェンマイの方が涼しく感じます。そのうち夏はチェンマイで避暑などということも？