雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
タイ人が好む和食系（２０２２年１１月４日）
カテゴリー：料理
時期：ーー
場所：日本、タイ
日本に遊びに来たタイ人の知人たちはそれぞれ好みも違ったりするのですが、共通して好んだお料理もあります。やはり辛いものを好むタイ人ですから、和食系でも唐辛子の辛さを加えたものを好む傾向があります。
ねぎしの「豚旨辛焼き」
やはり辛いところが合うのだと思います。更に卓上の唐辛子をかけて食べています。タイ人の妻はやみつき状態でした。
らあめん花月嵐の「バリ辛らあめん」
やはり辛い豚骨らあめんは人気があります。卓上の激辛壺ニラを入れ、唐辛子もかけています。台湾には進出していますが、タイにはまだ来ていませんね。タイに進出したら成功すると思います。
海鮮三崎港
生の魚を好むのはまだ都市部のタイ人に多く、年配の方は苦手な場合が多いですね。タイ人の妻は大好物ですが、母親は手を付けられません。やはりサーモンが一番人気だと思います。妻がタイ人の友人が来日した際に連れて行く回転寿司は「海鮮三崎港」で、やはり他店より美味しいからと言います。他のタイ人を見かけることもちょくちょくありました。妻は日本に来た頃はまだ寿司の味がよくわかっていませんでしたが、しっかりわかるようになりました。決してスシローなどとは言いません。
タイの和食店で人気がある素材にはサーモン、サバ、カニカマなどがありますね。サバは和食店が浸透する前から人気がある食材でした。チェンマイでは最近はおでん屋台や和風カレーのお店が増えてきましたね。リンピンでは日本産のさつまいもを使った焼きいもなども。チェンマイでは売られていない魚肉ソーセージも人気が出そうなのですが。
最近の雑記
２０２２年１１月３日
餃子
日本の餃子は皮が薄くて小さく、中の具材も野菜が多くやわらかすぎるます。最近でこそ水餃子も増えてきましたが、以前主流は焼き餃子です。先日、餃子専門店（王将などのチェーン店ではありません）に期待して入りました。普通の餃子は肉と野菜の比率が５：５、肉餃子は肉の比率が高くなり７：３でした。ところがどちらもやわらかいのです。豚ひき肉も美味しくなく、残念でした。一応ブランド豚だそうですが。
チェンマイの中国料理店では皮が厚く、中もしっかり肉が詰まっていて美味しいお店が多いです。焼き餃子より蒸し餃子や水餃子が主流ですね。私は焼き餃子（鍋貼）の方が好きです。厚手で肉が詰まり、焼き餃子になっているものがいいのです。
タイのフード・コートの餃子は揚げ餃子が主流です。これは手間がかからないからかと思います。揚げ餃子もなかなかいいですね。
２０２２年１１月２日
紅葉
日本では朝晩は冷え込み、紅葉のシーズンになりました。
日本に遊びに来たタイ人の知人たちも紅葉を見に行きたがる方たちも多かったです。ただ限られたシーズンなので来日を紅葉に合わせないといけませんね。同様に桜や雪も見たがります。すべてを一度に見るのは無理ですね。
私は特に紅葉も桜も雪も好きというわけではありません。タイ人が来ないとわざわざ見には行かないですね。
２０２２年１１月１日
「エクソシスト」続編
１９７３年のアメリカ映画で、日本でも映画館のまわりで救急車がずらりと待機していたという異例の大ヒットホラー作品の続編が来年１０月に公開予定のようです。
エクソシスト２（１９７７年）では悪魔に取りつかれた少女リーガンのその後を描き、
エクソシスト３（１９９０年）では悪魔祓いで死んだはずのカラス神父のその後を描いていました。
新作は一体どんな内容になるのでしょうか。母親役で出演していたエレン・バースティンさんが今回も出演するとか。現在８９歳という高齢での出演はすごいですね。第一作から５０年、最後の作品からでも３３年と長い時を経て続編が製作されるというのも異例ですね。楽しみです。