雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
ビストロ蔵のわんわんたち（２０２１年１２月２１日）
カテゴリー：チェンマイ
時期：２０２１年１２月
場所：チェンマイ
数日前、閉店したビストロ蔵の前を通りかかると駐車場に２匹のわんわんたちがいました。わんわんたちもすぐ私に気づき、扉まで来てキャイ～ン、キャイ～ンと鳴き、スタッフさんが駐車場に入れてくださいました。２匹とも飛びついてきて久しぶりに遊びました。やはりかわいいですね。この子たちは一生忘れられません。
犬は記憶力がよいですね。小学生の頃に近所のコリーとよく散歩に行っていたのですが、その後は５年ほどでしょうか行かなくなりました。ある日、路上で後ろから来た大型犬に飛びつかれ、顔を舐めまわされ、腰を抜かすほど驚いたのですが、そのコリーでした。やはり私は猫より犬派です。
最近の雑記
２０２１年１２月２０日
オーガニック野菜
最近見つけて買った日本製のインスタントちゃんぽんが残念でした。スープはまだよいのですが、麺が普通のインスタント・ラーメンの麺でしかも細麺でコシがないのです。
韓国製のインスタントちゃんぽんはチェンマイで普通に売られています。麺は太麺でコシがありよいのですが、スープが真っ赤な辛いスープでこれはこれで美味しいのですが・・・日本のちゃんぽんのスープとは別物です。
解決策としては両方買って、麺は韓国製のちゃんぽん、スープは日本製のちゃんぽんにするのがよさそうです。まさに「ちゃんぽん」（混ぜる）ですね。余った麺とスープは辛いラーメンとして食べれば無駄がなさそうです。
「ちゃんぽん」という言葉は混ぜるという意味合いで使われていますが、中国語が起源だという説が有力のようです。沖縄の「チャンプルー」も語源は同じようですね。
２０２１年１２月１９日
今年もチェンマイから出ず
昨年に引き続き、今年もチェンマイから一歩もでず、ということになりそうです。
最後にチェンマイを出たのは一昨年６月に台湾へ行った時ですので、もう２年半になります。日本への一時帰国は一昨年２月でしたので、そろそろ３年になります。
日本に住んでいた頃は年に３回ほど（１ヶ月半ほど）海外に出ていました。興味のある国々を訪れたいというのもありましたが、息が詰まる日本を脱出したいというのが大きな要因だったと思います。実際、チェンマイに住むようになってからはあまり他国へは出ていません。その必要がなくなったという感じですね。まだ行ってみたいと思う国々もあるのですが、危険（アフガニスタン、イラク、イエメンなど）、観光ビザが発給されていなし（サウジアラビア）、ビザ発給要件が厳しく自由に旅ができない（トルクメニスタン）などで、実際に行くことはなさそうです。台湾に関しては何度でも行きたい国、というより住んでみたい国ですね。
タイに関しては旅人時代にすでに７７県すべて、１２３の街で宿泊しているので、チェンマイに住むようになってからは新たに宿泊した街はありません。祭がある時に再度訪れる程度です。
２０２１年１２月１８日
残酷料理
口パクの活け造り（和食）
欧米人は目の玉をひん剥くようです。イギリスでは日本人の板さんが逮捕された事例もありましたね。日本で何度も食べていますが、やはり不気味です。
どじょう豆腐（和食）
実際に豆腐とどじょうを入れた水を加熱してもどじょうが豆腐に入ることはないそうですが、豆腐に穴を開け湯煎すると入るとか。食べたことはありません。
フォアグラ（フランス料理）
アヒルやガチョウに無理やり餌を食べさせて肝臓肥大にさせるのは残酷だとの理由で、カリフォルニアなどでは禁止されたはずです。友人の結婚式でそれと気づかず口に入れてしまったことがあります。
サンナクチ（韓国料理）
生きているイイダコを包丁で細かく切り、塩とごま油で和えたものです。イイダコの足がうじゃらうじゃらと動いていて、食べると口の中で吸盤が張り付きます。韓国で食べました。