雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
オーガニック野菜（２０２１年１２月２０日）
カテゴリー：チェンマイ
時期：２０２１年
場所：チェンマイ
タイの市場などで売られている野菜は農薬がやばいレベルですね。特にオーガニックにこだわるような人間ではないのですが、市場の野菜はさすがに買いません。もちろんほとんどのレストランで使われている野菜は市場のものなのですが。
そんな状況でもオーガニック野菜を売りにしているレストランもありますね。自前の農園を持っていたりします。最近、ジンジャー・ファーム・キッチンに行くことがありますが、店内には農場の写真なども飾られています。
ブータンの野菜はとても美味しかったのですが、ブータン人の方から法律で野菜はすべてオーガニックと決められているという話を聞きました。
日本の野菜は・・・国産はヤバイと農業専門職の某県職員から言われました。法令に反して出火直前まで農薬を使っているとか。工業製品の偽装検査もちょくちょく発覚していますが、日本も怖いですね。東日本大震災直後の原発事故では、出荷禁止地域の農民が実は出荷していたとか。
最近の雑記
２０２１年１２月１９日
今年もチェンマイから出ず
昨年に引き続き、今年もチェンマイから一歩もでず、ということになりそうです。
最後にチェンマイを出たのは一昨年６月に台湾へ行った時ですので、もう２年半になります。日本への一時帰国は一昨年２月でしたので、そろそろ３年になります。
日本に住んでいた頃は年に３回ほど（１ヶ月半ほど）海外に出ていました。興味のある国々を訪れたいというのもありましたが、息が詰まる日本を脱出したいというのが大きな要因だったと思います。実際、チェンマイに住むようになってからはあまり他国へは出ていません。その必要がなくなったという感じですね。まだ行ってみたいと思う国々もあるのですが、危険（アフガニスタン、イラク、イエメンなど）、観光ビザが発給されていなし（サウジアラビア）、ビザ発給要件が厳しく自由に旅ができない（トルクメニスタン）などで、実際に行くことはなさそうです。台湾に関しては何度でも行きたい国、というより住んでみたい国ですね。
タイに関しては旅人時代にすでに７７県すべて、１２３の街で宿泊しているので、チェンマイに住むようになってからは新たに宿泊した街はありません。祭がある時に再度訪れる程度です。
２０２１年１２月１８日
残酷料理
口パクの活け造り（和食）
欧米人は目の玉をひん剥くようです。イギリスでは日本人の板さんが逮捕された事例もありましたね。日本で何度も食べていますが、やはり不気味です。
どじょう豆腐（和食）
実際に豆腐とどじょうを入れた水を加熱してもどじょうが豆腐に入ることはないそうですが、豆腐に穴を開け湯煎すると入るとか。食べたことはありません。
フォアグラ（フランス料理）
アヒルやガチョウに無理やり餌を食べさせて肝臓肥大にさせるのは残酷だとの理由で、カリフォルニアなどでは禁止されたはずです。友人の結婚式でそれと気づかず口に入れてしまったことがあります。
サンナクチ（韓国料理）
生きているイイダコを包丁で細かく切り、塩とごま油で和えたものです。イイダコの足がうじゃらうじゃらと動いていて、食べると口の中で吸盤が張り付きます。韓国で食べました。
２０２１年１２月１７日
気温上昇気味
一時の寒波の際に比べて気温が上がりましたね。日中のひなたは暑いですし、朝晩は涼しいのですが肌寒さはなくなりました。１２月下旬から１月上旬にかけてまた涼しくなるのを期待しています。やはり肌寒いくらいの気候が一番気持ちがよいです。もっとも私の体感温度は普通の日本人より高め（５℃程度？）なのですが。
日中の散歩も涼しかった期間の後なので少しきつくなりました。もちろん暑季や雨季よりは楽なのですが。食べ歩きが主目的なので、どうしても日中になります。特に暑い日はまだ入ったことがない喫茶店での休憩が多くなります。それも近頃は初めてのお店で入りたいと思うようなお店も少なくなり、しんどいです。初めて歩く道ならばわりとすぐに見つかるのですが。