雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
お気に入りのスープ（２０２１年８月４日）
カテゴリー：料理
時期：ーー
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日本の味噌汁は特に好きというほどではありませんが、普通にいただきます。味噌汁系なら断然韓国のテンジャンチゲが好きです。韓国味噌（テンジャン）のクセのある香りと唐辛子の辛さ、そして具だくさんでとても美味しいです。
タイ系や中国系のスープはわりと苦手です。滅多に口にすることはありません。
洋風ならイタリア料理のミネストローネでトマト味のものは好きです。ただ同じトマト系のスープで断然美味しいのはモロッコのハリラで、こちらはスパイスが効いています。モロッコから戻る際はインスタント調味料を買い込みました。日本やタイでは手に入らないのが残念です。
今まであまり日本人が口にしないスープでは、「タヌキ汁」と「補身湯」（ポシンタン）をいただきました。「タヌキ汁」は東京でいただきましたが、赤だしで山椒を効かせて臭み消しをしていました。お肉自体は犬肉と同じ感じですね。「補身湯」は韓国の伝統的なスープで、韓国と日本でいただきました。唐辛子とスパイスを効かせたスープなのはやはり臭い消しのためだと思います。独特の獣臭がしますが、見た目もお味も牛肉にそっくりです。ソウルでは店頭のメニューが日本語併記のお店でしたが、犬肉料理はハングル表記「보신탕」のみで外国人にはわかりづらくしていました。「보신탕」につられてお店に入り注文しましたが、ウェイトレスさんが持って来た時にニコニコしながら日本語で「イヌ！」と言っていました。
最近の雑記
２０２１年８月３日
今日からダークレッドゾーン拡大
１３都県から一挙に増えて２９都県となり、全７７県の１／３以上ですね。北部ではペチャブーン県、そしてチェンマイ県と隣接するターク県も入ります。からくもチェンマイ県は外れましたが、今後更に拡大されると・・・。
散髪などは早めにしておいた方がよさそうです。私は最近普段より短めにカットしたので当分大丈夫そうです。
ターペー門前で開店した「中国超市」の支店で中国製の豚骨叉焼麺やカップ炒麺を買い込みました。どんなお味か楽しみです(*^^*)
Netflixに追加されたタイ映画で、巣ごもり生活に備えてまだ見ていないものを見ることもあるかもしれません。ドクターXもまだ見ていない回が多くあるので、しばらくは楽しめそうです。
２０２１年８月２日
閉店相次ぐ
新型コロナ第４波が続いていますが、ニマンヘミン地区では最近閉店したお店も増えてきています。他にも休業中のお店が多く見受けられます。チェンマイではすでに映画館が閉鎖されましたが、第１波と第３波の際の店内飲食禁止は映画館の閉鎖数日後に始まりました。今回もあり得ると思います。
閉店したお店
ＭＡＹＡ４階のレストラン街では「Hei Hei」（鍋店）と「Jeffer」（洋食店）が閉店し、「香港添好運餐廰」前は一掃され広い空き地になっています。以前閉店してからテナントが入らず、そのままになっている所も多く見受けられます。ニマンヘミンではソイ７「Rustic Blue」（洋食店）、長期休業中だった「呉記中餐廰」（中国料理店）が閉店しました。シリマンカラジャンでは「Across the Universe」（洋食店）、「ルアンポイ」（タイ料理店）が閉店しました。ファイケーオ通りの「Cai Lai」（台湾料理店）も長期休業の末、とうとう閉店しました。
新たに休業に入ったお店
ニマンヘミンの「Cainito」（タイ料理店）、「KOBQ」（韓国料理店）、ソイ５の「Box Box Dog Cafe」などが新たに休業に入りました。
２０２１年８月１日
プーケットのサンドボックス
プーケットで始まったいわゆる「サンドボックス」ですが、やはり問題がありますね。ワクチン接種済の外国人の感染が確認されていますが、それ以上にタイ人の感染者が増加しました。「サンドボックス」開始に伴い、観光に係わる方たちがプーケットに戻ってきたことが大きな要因だと思います。開始前から感染者が増加しました。ほとんど新規感染者がいなかったプーケットも今では急増中で、タイ人のプーケット入県は禁止されてしまっています。
１０月からチェンマイでも「サンドボックス」計画がありますが、怖いですね。ホテルの再開や観光地周辺の飲食店の再開があれば、当然開始前に人の流れがあります。プーケットの二の舞にならないことを願います。それ以前に今のチェンマイの感染状況では「サンドボックス」どころではないと思いますが。