２０２４年４月７日
味噌ラーメンの食べ方

菊水の味噌ラーメンスープと太麺を合わせて食べることがよくあります。そのままでもよいのですが、私好みに調整しています。

スープを割るお湯の量は２５０ＣＣと書いてあるのですが、菊水の場合その分量だと塩気がきつすぎます。４２０ＣＣで割っても濃厚なお味でちょうどよい塩加減です。スープは半分ほどしかいただきません。

スープに加えるのはごく少量のオイスター・ソース、すりおろしニンニクをたっぷり、揚げニンニク少々、粗挽きブラック・ペッパーとハバネロ入りの激辛粉唐辛子を多めに、そして花椒も二振りしています。これで香りもよく、３種類の辛さも効いた私好みの味噌ラーメンになります。

太麺のゆで時間は３分とありますが、そんなにゆでたらゆで過ぎです。２分半でしっかり固くコシのある仕上がりになります。

トッピングはキャベツとモヤシを電子レンジで加熱したものをたっぷり、そして山頭火の厚切りチャーシュー（レトルト）ですね。味噌ラーメンの場合はネギは入れません。（醤油やとんこつならたっぷり入れます）

そろそろ味噌ラーメンより冷やし中華の方が多くなりそうです。

２０２４年４月３日
タイ映画の公開方法に変化

最近、新作タイ映画の公開方法に変化を感じています。

３月に公開された映画で２本、「The Promise」（２０１７年の同じ英題の作品ではない）と「The Magic Seeds」は映画館での公開はせずにYouTubeでの公開で驚きました。今までも短編映画（特にＬＧＢＴ系）はYouTubeでの公開がむしろ普通でしたが、映画館で集客できるような代物ではないので。しかし３月公開の２本は長編でしかも内容もしっかりしたものでした。

また映画館で公開予定だった作品で公開延期となり、結局ネットフリックスでの公開となったものもありました。通常は映画館での公開の後、数か月以降にネットフリックスで配信というパターンが普通なのですが。

ネットフリックスやアマゾン・プライム・ビデオなどでは専用映画もあります。もちろん映画館での公開はありません。タイ系の映画配信サイトではMONOMAXなども専用映画があります。このような専用映画は質が高いものが多いです。

いずれにしても映画館からネット配信へという時代の流れになっていますね。今後まます加速していくことと思います。もはやＤＶＤなどは過去の遺物になりつつあります。いずれ映画館もなくなる日も来そうです。

２０２４年４月２日
ナイナイづくし

いままで手軽に購入できていたものが最近は手に入らなくなっています。困ったものです。

韓国の冷凍餃子
近くのスーパーで購入していたのですが、ここのところ見かけません。同じメーカーの小さい水餃子はあるのですが。やや遠いスーパーにもあったのですが、今はありません。隣駅のスーパーでは同じメーカーのキムチ入りのものならあるのですが、白菜が嫌いな私は購入しません。早く普段購入している餃子を再入荷してほしいものです。

長野県産のキャベツ
近くのスーパーでは長野県さんのキャベツだったのですが、今は千葉県産のものになっています。この千葉県産のキャベツはスカスカでやわらかすぎるものであまりにも不味すぎです。やや離れたスーパーの愛知県産のものは千葉県産よりはまだマシです。青唐辛子やピーナッツも千葉県産は不味いですし、もう二度と千葉県産の農産物は購入したくありません。千葉の魚介類も怖いですね。もちろん購入しませんが。

陳麻婆豆腐
中国の四川産のレトルト調味料で本格的な麻婆豆腐を自宅で作ることができます。やや離れたスーパーで購入できたのですが、今はありません。電車に乗ってカルディまでいかなければならなくなりましたが、タイのCHABAAのブラッド・オレンジ・ジュースと合わせて購入すればよいので問題はありません。

韓国食材店が閉店
隣駅の韓国食材店が閉店し、味噌や醤油、レトルトのユッケジャンやカラシ菜キムチなどが購入できなくなりました。新たな韓国食材店を探さないと・・・