雑記
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。
ラーメンに入れたいもの（２０２３年１２月２４日）
カテゴリ：料理
時期：ーー
場所：日本
自宅で普段食べるラーメンは味噌の場合が多いです。豚骨の方が好きなのですが、なかなか気に入ったレトルト・スープが見つかりません。麺は菊水の極太麺を買っていたのですが、最近は近くのスーパーでは販売しなくなり、太麺を使っています。
チャーシュー
野菜
味噌の場合はたっぷりキャベツの場合が多く、もやしと併せることもあります。豚骨ならもやしですね。醤油ならチンゲン菜がいいですね。
チャーシュー
スーパーでも販売している火頭山のレトルトです。厚切りでしっかりしたものです。
フライド・ガーリック
ラーメンには欠かせません。香りとコクが増し、入れないともの足りません。
香辛料
ブラック・ペッパーと一味唐辛子
入れたいけれど難しいもの
排骨（台湾式骨付き豚の唐揚げ）
ムー・ゴーブ（中国やタイのカリカリ豚）
最近の雑記
２０２３年１２月２３日
年末年始のゴミ出し
日本ではゴミの分別が細かく面倒です。可燃ごみ、ペットボトル、プラスチック、缶、瓶、新聞、雑誌、衣類、電池など細かく分かれ、よく違反で収集されない袋を見かけます。チェンマイのコンドーンでは可燃ごみ、ビン、缶は分けていました。昔のバンコクでは路上のゴミ箱は緑と黄色があり、一応分けることになっているはずだったのですが・・・実際の収集は一緒でしたね。
今住んでいるマンションは前日の夜から出せるのでまだマシですが、チェンマイに住む前に住んでいたマンションは早起きして出さなければならず、私にとってはまだ夜中に一度起きなければならないような感じでした。チェンマイのコンドーではいつでも各階のゴミ置き場に出せたので楽でした。
年末年始にゴミの収集が休みになるので困りますね。特に生ゴミは困ります。魚などはＮＧです。
正月なんて来なければよいのに・・・
２０２３年１２月２２日
やっと航空券が取れる
なかなかと取れなかったバンコク直行便の無料航空券ですが、ようやく取れました。
毎日チェックをして苦労しました。直行便が出ても時間帯がかなり悪く、アクセスが大変な便ばかりでした。ようやく希望通り取れたのは往復ともタイ国際航空の夜行便です。チェンマイ行きもゲット！
アメリカ系航空会社のマイレージなので同航空会社のサイトからの予約で座席指定が不可。通路側の席が希望なのですが、実際はどうなるか・・・
かなり間隔があいたので、チェンマイでは新規開店のお店、閉店のお店が多いと思います。ＲＴＣバスも運行再開しますね。今年は煙害もひどくなりそうです。観光客も増えているのでしょうか。新型コロナのワクチンも打たねば。
２０２３年１２月２１日
ファースト・キスの味
日本ではよくファースト・キスの味は「レモン」だと言われましたね。古い世代は緊張して胃酸が出るから酸っぱかった？などということはないと思いますが。
最近はファースト・キス味は「イチゴ」が多いそうです。「桃」も多いようです。どちらも「レモン」よりやわらかい香りと味ですね。世代の違いが出ていますね。
次の世代はどんなフルーツでしょうね。ドリアンなどということはないと思いますが。
私の場合は・・・無味でした。「ノイナー」の味だったらよかったですね。あ、タイの大ヒット映画の「フェーン・チャン」のヒロインの小学生が「ノイナー」ちゃんでしたね。中国語名の「釈迦頭」だったらかなりショックかも(笑)