雑記

思いつくままの雑記です
チェンマイに関すること以外にも、タイや他の国々のこと、想い出等々を思いつくままに綴っていきます。

あるお店で思うこと(2022年10月7日)

テーブル
カテゴリー:料理
時期:2022年10月
場所:チェンマイ

人気店で混む広いお店です。

夕食時に行くとほぼ満席状態になるのですが、お客さんが帰ってもテーブルの上を片付けないのです。テーブルは開いていても、後から来たお客さんが座れる状態ではありません。片付けるようにお願いしてもなかなか片付けてもらえません。

もともと接客には難があるお店ですが、先日ふと思ったのです。テーブルの上を片付けてしまうと後から後からお客さんが来て、厨房がとても追いつかないのではと。確かにテーブルが開いていた時にも50分かかると言われたこともありました。

座席数に応じた厨房施設と調理の人員が足りていないので広い店内のテーブルの上をわざと片付けない、当たらずとも遠からずの気がします。

最近の雑記

フジ

2022年10月6日
「フジ」開店準備中


セントラル・フェスティバル4階で11月開店予定です。

MAYA店が撤退し、PROMENADAも閉館となり、現在はエアポート・プラザのみでの営業です。セントラル・フェスティバルにフジが入っていないのが不思議でしたが、ようやく出店です。

あっさり系のお味の和食チェーンで、わりと好きです。胃が疲れている時の雑炊がありがたいです。

フジ開店準備中

Greenpark

2022年10月5日
「Greenpark」拡張工事中

セントラル・フェスティバルの近くの「Greenpark」(กรีนพาร์คพาร์ค)が拡張工事中です。すでに「KFC」、「Cafe Amazon」、和食店の「Don Charoen」の3チェーン店が営業中ですが、新棟も建設中です。

新棟には超おすすめ韓国料理店のマダン(마당、Madang)、韓国式ホット・ドッグ店、SHABUGU、龙茶、タイ料理店、カニ炒飯店などが入る予定のようです。

マダンはかわいそうなお店で、本店は「Star Avenue」にあるのですが、施設の大規模改装で「Star Avenue」内で2度にわたり移転を余儀なくされました。「Greenpark」に本店として移転してくるのか、あるいは新支店として開店するのかどうかはわかりません。ハンドンの「Kad Farang」店は現在も営業中です。

既存の和食店「Don Charoen」はステープ通りでは「丼福」、ルアムチョーク・モールでは「富丼」と日本語で看板が出ているお店です。丼と和風カレーのお店ですが、「Greenpark」店が広めできれいです。

洪水

2022年10月4日
洪水で食べ歩きを途中で断念


昨日(2022年10月3日)の午後は「The Story 106」でお茶をしてからチャンクラン通りをチェンマイランドの先まで南下してまだ入っていない海鮮タイ料理店へ行くつもりだったのですが・・・

ターペー通りからナワラット橋を渡って北側でピン川が溢れているのを確認、洪水の中で釣りをしている方もいらっしゃいました(許可を得て撮影)。ナイトバザール方向へ戻り、チャンクラン通りをマクドナルドまで歩くもそこで断念しました。焼肉北門のあるソイから茶色い水がチャンクラン通りに流れ込み、もうその先は歩けない状態でした。「The Story 106」のオーナー様の話ではシャングリラの前は車も通れない状態だったとか。これはもう無理と海鮮タイ料理は諦めました。

2011年の中部の大洪水ではバンコクのサーイマイ区でおへそまで水につかって動けなくなったランドクルーザーを押したのですが・・・今はもうそんな元気もありません。

ナワラット橋

ナワラット橋

ナワラット橋東側付近

ナワラット橋東側付近

チャンクラン通り

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