２０２１年８月１３日
お気に入りのタイ野菜

カイラン菜
タイ語：ผักคะน้า＝パック・カナー
英語：Chinese Kale
茎のコリコリ食感が好きな野菜です。ムー・ゴーブ（หมูกรอบ、皮付き豚をカリカリに揚げたもの）と合わせてオイスター・ソースで炒めたものが好きです。



ハヤトウリの芽（チャヨーテ）
タイ語：ยอดฟักแม้ว＝ヨット・ファク・メーウ
英語：Chayote
オイスター・ソースで炒めたものが好きです。辛くない味付けの場合がほとんどですが、たまに辛い場合もあります。



空心菜
タイ語：ผักบุ้ง＝パック・ブン
英語：Morning Glory
タイの味噌タオチオ（เต้าเจี้ยว）で唐辛子と一緒に炒めたものが好きです。



広東菜
タイ語：ผักกวางตุ้ง＝パック・カントン）
英語：不明（Bok choyという場合があるが、これはチンゲン菜）
小松菜のような野菜で、お浸しにすると美味しいです。炒め物もいいですね。

２０２１年８月１２日
台湾の担仔麵（擔仔麵）

もう２年以上愛する台湾を訪れていないので「担仔麺」が懐かしくてしかたありません。南部の台南名物のお料理で、「度小月」という老舗が有名で、台北にも支店があります。台南を訪れる際はもちろんですが、台北でも必ず行くお店です。

小ぶりの丼に入ったもので、担仔麺は元々は天秤棒を担いで売り歩いたもので、小腹が空いた時に食べるものだったそうです。エビ出汁ベースのスープで肉燥（味付け豚ひき肉）とエビがのっていますが、私はいつもアヒルの煮玉子も卵ものせてもらいます。日本人だと分かると「パクチーは入れますか？」と聞かれますがもちろん入れてもらいます(*^^*)

チェンマイにも台湾系のお店はありますが、担仔麺は見たことがありません。う～ん、食べたいです！

２０２１年８月１１日
一度だけだったレイニア種（さくらんぼ）

毎年６～７月頃に出回るの色もお味も日本のさくらんぼに似ているアメリカン・チェリーのレイニア種ですが、今年はリンピンで７月１７日に一度見かけただけでした。今も普通の黒いアメリカン・チェリー（ビング種、ダーク・チェリー）は出回っています。もう８月中旬に入りますから、今後出回ることはあまり期待できません。とても残念な年になってしまいました。

東京に住んでいたころも毎年レイニー種を楽しみにしていたのですが、今年は東京では例年通り売られていたのでしょうか。