お薦めの一品
チェンマイのお薦めの一品です
チェンマイで気に入ったお料理を紹介していきます
チェンマイで気に入ったお料理を紹介していきます
「マダン２」のチョングッチャン・サムギョプサル（청국장삼겹살）
カテゴリー：韓国料理
お店：マダン２（마당２、Madang 2）
場所：新市街、ピン川西側沿い
お店の紹介ページ
チョングッチャン・サムギョプサル（청국장삼겹살、Cheonggukjang Samgyeopsal）（豚三枚肉の味噌漬け焼肉）は壺に入って出て来る肉質のよい豚の三枚肉をチョングッチャン（韓国のクセのある味噌）に漬けたものをスタッフさんが丁寧に焼き、ハサミで切ってくださいます。特有の臭いはなく、うす塩味です。タレは唐辛子粉・クミン・塩をまぜたもの、塩入りのごま油、味噌の３種が付きます。
